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【文/陳小凌】「辦桌」是臺灣在地深具特色的節慶飲食文化，臺灣國樂團23日在國家演奏廳推出「辦桌」音樂會，以吹打樂的方式生動地表現總舖師們的辦桌技藝，運用鍋、碗、瓢、盆、爐灶、柴火、桌椅，呈現從備料到打菜到上菜等等諸多有趣的過程。傳統打擊、吹管樂器熱熱鬧鬧的聲響，表現出獨特的臺灣辦桌文化，傳達在地喜慶的熱鬧歡欣氣象。
臺灣民俗文化研究專家林茂賢擔任導聆人，辦桌活動中，由總舖師負責決定與主導整個宴會的菜色與流程，需要遵循許多古老禮俗的禁忌與規定，包括菜色選擇，上菜順序，以及座位安排等，都十分講究，林茂賢也配合節目安排劇情擔任媒人公及總鋪師的角色，傳承民俗在地文化的精神。
圖說：運用鍋、碗、瓢等推出辦桌音樂會。台國樂提供。
本文出自: http://n.yam.com/msn/arts/20160520/20160520712880.html2016溫布頓網球直播 - 超級籃球聯賽 - 曼尼娛樂 - 親朋棋牌 - 麻將大悶鍋神手來也
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